Descripción

Litrozzo Bianco 2021 – Le Coste

Litrozzo Bianco 2021 nace con la intención de retornar al vino de campesino, debilidad y digestibilidad a partes iguales. Es un diálogo entre la historia de la zona y su gente; que te al beberlo te hace sentir parte de ello.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en casa del maestro Schueller, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Procanico, Malvasia, Rossetto, Romanesco y Petino de los viñedos más jóvenes que provienen de diferentes parcelas. Vendimia manual, pasa un par de día macerando con sus pieles, prensa suave y cria durante nueve meses en tanques de fibra de vidrio. Embotellado en litrona, sin filtrar, ni clarificar, ni añadir sulfuroso.

Litrozzo Bianco 2021 – Le Coste

¡Salvaje, enérgico y cítrico, un auténtico vino de sed!

VARIEDADES
Procanico, Malvasía, Roscetto, Romanesco y Petino

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

CRIANZA
9
meses en depósitos de fibra de vidrio

PROPIEDADES
Alcohol: 10 %, Azúcar residual: <2 g/l