Descripción

Les Paradetes 2022 – Escoda-Sanahuja

Les Paradetes 2022 es la interpretación de Joan Ramón del coupage clásico de tintos con cuerpo de la zona. Aprovecha toda la acidez de la Carinyena y de la Sumoll y la levanta con la flor de una Garnacha joven magnífica.

Nos desplazamos hasta una de las cunas del vino en Catalunya; muy cerca del Monasterio de Poblet, a pocos metros de la ciudad medieval de Montblanc. Allí nos topamos con Joan Ramón Escoda, personaje clave dentro del mundo del vino en este país y uno de los máximos defensores del respeto por la naturaleza y su entorno.

Al conocer a Joan Ramón sabes que algo especial va a suceder, su manera de entender la vida en el suelo y sus métodos de enólogo radical hacen que sus vinos sean francos y transmiten como pocos la fuerza de la Conca de Barberà.

Él trabajó como enólogo en Can Rafols dels Caus durante 5 vendimias, se fue al sur de Francia y después a Extremadura y después de todos esos viajes entendió que la única manera de sentirse libre era hacer vino natural. En 1999 empieza esta nueva aventura en un sitio mágico que se respira una paz envidiable y las rocas transmiten una historia rural casi perdida.

Joan Ramon defiende como pocos la importancia de la vida en el suelo y defiende que la cubierta vegetal permite una tierra rica en humus y en microorganismos; que hacen de sus viñas muy resistentes al clima. Es de los que se atreve a trabajar sin sulfitos en todo el proceso de vinificación y de embotellado.

Si no te has atrevido todavía con los vinos naturales. Este vino tinto sería un buen punto de partida para no volver a mirar atrás.

Les Paradetes 2022 – Escoda-Sanahuja

VARIEDADES
Carinyena (60%) y Sumoll, Garnacha (40%)

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Prenafeta

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de unos 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinaja de Villarobledo de 200 años

CRIANZA
8 meses en tinaja de Villarobledo de 200 años

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,32, SO2: 7 mg/l, Azúcar residual: 9 g/l