Descripción

Les Grands Ponts Blancs 2017 – Recrue des Sens

Si con les Ponts alucinamos, con esta parcela de Aligoté de más de 40 años a 400 metros de altitud nos quedamos sin habla. Esta cuvée no siempre sale al mercado, y lo que llega es casi inexistente; es un experimento personal de Yann de llevar la variedad al límite de sus posibilidades pero manteniendo tensión.

Después de haber trabajado durante más de 10 años en la bodega Prieuré-Roch, Yann Durieux, decide recuperar los viñedos familiares (3 ha) y una bodega con dificultades, Recrue des Sens, para montar su proyecto propio. Yann es un tipo agradable con un look poco convencional y una sonrisa encantadora.

Educado y irreverente, Yann tiene casi tanto descaro como conocimiento. Situado en la Hautes-Côtes de Nuits, este hombre libre, no se acoge a ninguna de las AOC de Borgoña (hay que tenerlos bien puestos) y consigue una vibración tremenda en todos sus vinos.

La política de este vigneron comprometido es simple y poco común en la zona: natural integrista. Pero no nos equivoquemos: detrás de su aspecto más cool Yann es un gran trabajador, perfeccionista, maniático y determinado, lo que le sitúa ya como el futuro de la Borgoña. Cuando probamos los vinos de Yann por primera vez, nos sorprendió su pureza, delicadeza y elegancia.

¡El resultado es una bomba floral con una tensión descomunal!

Les Grands Ponts Blancs 2017 – Recrue des Sens

VARIEDADES
Aligoté de viñedos de 40 años

ORIGEN
Francia
BorgoñaHautes-Côtes Nuits

SUELO
arcill-calcáreo, exposición sur-este, a 400 m de altura, parcela «Les Grands Ponts»

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración de 21 días con pigeage, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
10 meses en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l