Descripción

Les Beurots 2017 – Recrue de Sens

Les Beurots 2017 nace de varias hileras de Pinot Gris en el viñedo de Manon en Hautes-Côtes vinificadas con maceración. Producción muy pequeña de solo medio barril al año.

Después de haber trabajado durante más de 10 años en la bodega Prieuré-Roch, Yann Durieux, un tipo agradable con un look poco convencional y una sonrisa encantadora, recupera los viñedos familiares (3 ha) y una bodega con dificultades, Recrue des Sens, para montar su proyecto propio.

Educado y irreverente, Yann tiene casi tanto descaro como conocimiento. Situado en la Hautes-Côtes de Nuits, este hombre libre, no se acoge a ninguna de las AOC de Borgoña (hay que tenerlos bien puestos) y consigue una vibración tremenda en todos sus vinos.

La política de este vigneron comprometido es simple y poco común en la zona: natural integrista. Pero no nos equivoquemos: detrás de su aspecto más cool Yann es un gran trabajador, perfeccionista, maniático y determinado, lo que le sitúa ya como el futuro de la Borgoña. Cuando probamos los vinos de Yann por primera vez, nos sorprendió su pureza, delicadeza y elegancia.

En nariz se convierte en notas frutales y la maceración agrega complejidad. En boca es más recto y esquelético de lo que puede dar una idea a la nariz. Es la demostración de que el terruño en un vino de Borgoña es más que una sola variedad de uva.

Les Beurots 2017 – Recrue de Sens

VARIEDADES
Pinot Gris de viñedos de 40 años

ORIGEN
Francia, BorgoñaHautes-Côtes Nuits, Messanges

SUELO
arcillo-calcáreo, exposición sur-este

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en barricas de roble de 1 y 2 vinos, sin sulfuroso añadido

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l