Descripción

 Le Tranche de Chenas 2016 – Philippe Jambon 

Philippe Jambon y su mujer Catherine llevan desde 1997 elaborando sus mágicos vinos en Chasselas, un pueblecito del sur del Macon. Des del principio siempre tuvieron claro, que la manera de elaborar sus vinos sería muy distinto de lo que venía siendo habitual en la zona.
Sus vinos son el ejemplo claro de que los terruños del Beaujolais y del sur del Macon son únicos para elaborar vinos de larga crianza. Sus terrenos se mueven entre los ricos suelos calcáreos del Macon y los granitos más fríos del norte del Beaujolais.
“Lógicamente sin químicos” es el lema de la bodega. El otro gran eslogan de la bodega es que el vino no se embotella hasta que esté listo. Es por eso que nos resultará difícil encontrar una cuvée de su domaine con menos de 3 años de crianza.
Le Tranche de Chenas proviene de las uvas de Louis Damien Bouchacourt, uno de los talentos recientes del pueblo. Louis dispone de 2,75 hectáreas de viña que provienen de suelos graníticos mayormente con algunos resto de suelo aluvial con guijarros. Sus viñas siempre son viejas con una edad media de 60 años. Su trabajo en viña es biodinámico desde 2013 y cree firmemente en la cubierta vegetal como gran aliado de la riqueza biológica.
Nos encontramos ante una gamay, delicada y precisa, lleno de fruta y super placentera. El sello de la casa está bien marcado; siendo un vino que proviene de uva comprada o “négoce”, no sale al mercado con menos de 2 años de crianza. Una manera muy económica de descubrir el gran talento de Jambon y su manera tan elegante y sosegada de trabajar la acidez volátil.
Cuando dos talentos se cruzan, todo explota. ¡No pierdas esta gran oportunidad!
Chénas

Le Tranche de Chenas 2016 – Philippe Jambon

VARIEDADES
100% Gamay

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Saône-et-Loire, Chasselas

SUELO
granítico

VINIFICACIÓN                                                                                                                                                                                    vendimia manual, maceración carbónica de 21 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en barricas usadas de 500 l con sus lías finas

CARACTERÍSTICAS
Tinto, Natural, Tranquilo, Afrutado y jugoso

PROPIEDADES                                                                                                                                                                                      Alcohol: 13 %, SO2: <5 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l