Descripción

La Xina 2017 – Nuria Renom

La Xina 2017 nace de una parcela en Can Lluc en el Garraf. Una parcela muy cercana al mar, de las más cercanas que conocemos. La piedra caliza ha sedimentado formando una arena calcárea que le da una textura única.

Nuria Renom, una personalidad carismática y enigmática, comenzó a elaborar vinos en su pequeña finca y viñedo alquilados en el parque nacional del Garraf en 2014, cuando todavía ocupaba su puesto de sumiller jefe en Bar Brutal en Barcelona. 

Terminando los turnos de noche en el restaurante, tomaba el primer tren desde Barcelona de regreso a su casa en el Garraf para cuidar con esmero sus viñedos. Estas vides, trabajadas con sumo cuidado y atención, proporcionarían el fruto para que Nuria comenzara a hacer minúsculas producciones de los vinos que con el paso de los años le han valido la reputación de ser una de las enólogas más emocionantes de ver. 

Ahora que es una enóloga nómada, Nuria se instala temporalmente en la bodega de los buenos amigos Anna y Toni de La Salada, mientras busca su propio espacio. Aunque trabaja en un puñado de sus amadas tramas, esto le da la libertad de trabajar con algunos de los mejores viticultores del Alt Penedés y las colinas circundantes, cada año comprando pequeñas cantidades. 

El vino espumoso más contemplativo de Nuria Renom. El talento de esta chica no deja de sorprendernos.

La Xina 2017 – Nuria Renom

VARIEDADES
Xarel·lo

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Sitges

SUELO
arcillo-calcáreo, parcela Can Llucà en el Garraf

VINIFICACIÓN
pisado, maceración de 1 día, prensado

CRIANZA
36 meses sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l