Descripción
La Tranchée 2022 – Yoyo
La Tranchée 2022 es una magnífica Garnacha de poco más de 30 años en Banyuls sur mer. Sobre suelos pedregosos y pizarrosos con una pendiente abrumadora consigue que una pureza y profundidad admirable, aireados y cautivadores!
Domaine Yoyo es la historia de Laurence Manya-Krief, enóloga de jugo puro en Banyuls en Rosellón. Su proyecto vitivinícola es fruto de una reconversión profesional, ya que Yoyo trabajaba en la moda en París. ¡Un mundo muy alejado de la vid!
Nacida en Perpiñán, volvió a sus raíces y se instaló en Banyuls donde inició una titánica labor en las escarpadas laderas de Banyuls. Aquí el suelo (en su mayoría esquisto negro) no se puede trabajar mecánicamente, todo se hace con tracción animal o con un pico y esfuerzo, a veces bajo un sol abrasador. Algunas de las vides están plantadas en estacas.
Bodega trabaja en ecológico desde 2004 (certificación en 2008) y cuenta ya con 7 ha, de las cuales 4 ha están en Banyuls (repartidas en 7 parcelas, principalmente viñas viejas) y 3 ha en el Piémont des Albères (frontera natural con España).
Como en la viña, la vinificación se realiza de forma natural, con levaduras autóctonas y sin la adición de productos sintéticos (¡ni azufre tampoco!). La vinificación se realiza en la bodega que comparte con su socio Jean-François Nicq (Les Foulards Rouges).
Un vino tinto con un jugo sutil y floral, con un toque carnicero de gran delicadeza. ¡Irresistible!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.