Descripción

La Jasse Blanc 2020 – Domaine Gauby

Jasse Blanc 2020 es la  mezcla de 80% Moscatel de grano menudo y 20% Moscatel de Alexandria se obtiene de dos diferentes lieux dits: ‘la Jasse’ y ‘La Roque’. El primero tiene una base de piedra caliza y el segundo es principalmente de esquisto.

Domaine Gauby es una finca vinícola en la región del Rosellón del sur de Francia. Se encuentra a 20 kilómetros al noroeste de Perpiñán en el pueblo de Calce. La finca ha llegado a la fama bajo Gérard Gauby, quien se hizo cargo en 1985, y comenzó a embotellar sus propios vinos, que anteriormente se vendían a granel a la cooperativa local. A menudo se le atribuye haber puesto a la región del Rosellón en el radar de los entusiastas del vino de todo el mundo. Es por ese motivo que se le llama “el rey sin corona del Roussillon”. Desde 2014, Lionel Gauby, su hijo, es la caras visible del proyecto.

La propiedad se extiende a alrededor de 85 hectáreas, de las cuales poco más de la mitad están plantadas en vaso, algunas de hasta 120 años de antigüedad. Los suelos son principalmente calcáreos, lo que se refleja en el nombre del pueblo local, Calce. En la bodega, Gauby utiliza levaduras naturales y no hay chaptalización, acidificación, clarificación o filtración. Las cubas de cemento y madera se utilizan para fermentaciones y los vinos tintos envejecen en barriles de madera viejos.

Un gran maceración de una uva tan aromática como la Moscatel.

La Jasse Blanc 2020 – Domaine Gauby

VARIEDADES
Moscatel

ORIGEN
Francia, Rosellón, Calce

SUELO
caliza y esquisto

VINIFICACIÓN
maceración pelicular de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
7 meses en foudres austriacos Stockinger usados, embotellado sin filtrar

 PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,28, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: 0,4 g/l