Descripción

La Inflexión 2021 – Raúl Moreno

Aquí aparece el lado australiano de Raúl, con este blend característico de Nueva Gales del Sur, yc on el pago de Carrascal como protagonista para la ocasión. Raúl nos demuestra las similitudes y sinergias de ambas variedades (Pinot Noir y Syrah) tanto estructurales como aromáticas, si se vendimian en su momento óptimo. Travieso, oloroso y crujiente. La Inflexión 2021 es su entrada de gama.

Raul Moreno es uno de los nuevos lanzamientos más emocionantes que hemos visto en España en los últimos 12 meses. Vinos elaborados en el país del jerez a partir de viñas viejas y ecológicas, en ánfora de fabricación local, sin ningún tipo de añadido, buenos en papel, mejores en copa.

Este es el proyecto enológico de Raul Moreno, sevillano de nacimiento, ex Sommelier Of The Year (The Age Good Food, 2017) y un jornalero enólogo que vaga por la tierra acumulando conocimientos mientras trabaja en la vanguardia del vino de vanguardia.

Atraído por los vinos y viñas viejas de Sanlúcar de Barrameda, Puerto de Santa María, Jerez y Rota, Raúl estableció Vinos Oceanicos en 2017 con lanzamientos estelares de blancos de textura, vinos anaranjados y tintos ligeros y frescos que parecen desafiar los productos básicos regionales que típicamente centrarse en la elaboración del jerez y, a menudo, en vinos de mesa mediocres.

Vino tinto que se muestra muy preciso con bonitas notas de naranja sanguina y Campari.

La Inflexión 2021 – Raúl Moreno

VARIEDADES
Pinot Noir y Syrah

ORIGEN
España, Andalucía, Jerez , Carrascal

SUELO
albariza

VINIFICACIÓN
Depósitos abiertos con raspón entero, maceración post fermentativa de dos semanas. Vendimiado en varias pasadas. tanto Pinot cómo Syrah vinificadas en carbónica estilo «Hicknbotham». es una fermentación carbónica dentro de un saco permeable en una sola dirección.

CRIANZA
Barricas de 225 de Taransaud & François Freres. Con esta mezcla típica de Nueva Gales del Sur,

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3.5, SO2: 40, Azúcar residual: <2 g/l