Descripción

La Carallada 2020 – La Carallada

La Carallada 2020 es una mencía de perfil Minho, una mencía que huye de las pizarras y que se aprovecha de la raza del raspón. Con una maceración larguísima de 45 días Óscar (La Furtiva) nos sorprendre buscando la parte oscura de la variedad y los aromas más terrosos.

La Carallada es un proyecto de recuperación de viñedos de la Ribera Sacra (Galicia) cerca de las laderas del Miño. Nace entre tres locos barceloneses que deciden lanzarse a reconquistar tierras gallegas ya que uno de ellos tiene tierras família allí. Esta idea germinó en 2017, por aquel entonces Borja Pérez y Óscar Navas coinciden trabajando en una tienda de vinos.

Entre charlas, ambos caen en la cuenta de que comparten gustos afines a la hora de beber o hacer vino. Es ahí cuando nace la idea de hacer La Carallada. El germen ya había cuajado. Al cabo de poco tiempo se les une Oriol Carmona, otro inseparable amigo de fatigas y bebidas.

Hoy día, existe el cuarto mosquetero, Amadeo Pérez, el tío de Borja, hombre de la tierra y un socio más que aporta más tierras al proyecto cerrando así ese vínculo familiar en tierras gallegas.

La Carallada es Mencía, es Ribera Sacra. Carallada es fiesta, es celebración, es una expresión que suma estos dos conceptos. Un concepto que huye de las carbónicas evidentes y los vinos de poco grado. Unas mencías que miran al Ródano, con oscuridad y profundidad.

“La filosofía del proyecto es muy simple, podría ser muy hippie y hablar de ecología y vino sin sulfuroso, pero básicamente se trata de hacer un poco lo que me da la gana.”

La Carallada 2020 – La Carallada

Es un vino que te emociona cuando más lo bebes, no es un vino amable ni fácil es un vino que le gusta que los busques. Un vino con una complejidad infinita y un futuro impresionante.

La Carallada bodega

VARIEDADES
Mencia (90%) y Caiño, Sousón, Garnacha Tintorera (10%)
ORIGEN
España, GaliciaRibeira Sacra, Pantón
SUELO
pizarra y granito rosa
VINIFICACIÓN
uva entera al 80%, maceración de 30 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barrica de roble
CRIANZA
10 meses en barricas de roble
PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l