Descripción

La Canya 2021 – Oriol Artigas

La Canya 2021 nace con la intención de juntar todas las variedades blancas de las que dispone Oriol para trabajar. Proviene principalmente de Garnatxa Blanca cultivada en un viñedo de 1.5 hectáreas muy cerca del mar Mediterráneo, conducido en espaldera, además de una parcela experimental de viña joven de Godello orientada al noroeste (llamada «Mas Pellisser») conducida en vaso ubicada muy cerca de la bodega. También incluye algunas viñas jóvenes de pansa blanca 

Oriol Artigas es un chico de Vilassar de Dalt que proviene de una familia que hace trece generaciones que habita en la localidad. Han sido varios siglos de arraigo en el territorio que les ha permitido, a él ya sus antepasados, impregnarse, conocer y aprender a amar sin filtros el paisaje “maresmense”.

Cada hallazgo, cada nueva parcela, se ha convertido siempre un nuevo tesoro, y lo ves, yendo de aquí para allá, escuchando, recibiendo, dejando fluir, pero siempre manteniéndose firme en su gran máxima: «El gran esfuerzo se debe hacer en la viña, el origen de todo “. Con él descubriremos que “Alella” es mucho más que lo que la denominación nos cuenta.

Su filosofía general es «cultivar los viñedos de la manera más natural y menos intervencionista posible, para permitir que las uvas expresen de la manera más intensa el paisaje del que provienen». Trabaja unas 12 hectáreas en total, principalmente de viñas viejas. Él permite que crezca vegetación entre las vides, poda muy poco y trabaja los viñedos principalmente a lo largo del calendario lunar. 

En la bodega, las fermentaciones son completamente espontáneas, el envejecimiento se realiza principalmente en depósitos de acero y el azufre nunca se utiliza en ningún momento de su proceso.  

Las uvas se fermentan conjuntamente con levaduras silvestres en un tanque de acero inoxidable que vio 2 días de contacto con la piel, luego se criaron sobre las lías en el tanque durante 9 meses antes de ser embotelladas sin clarificar, filtrar o agregar SO2. 

La Canya 2021 – Oriol Artigas

VARIEDADES
Garnacha blanca, Pansa Blanca y Godello

ORIGEN
España, Cataluña, Vallés Oriental, Llinars

SUELO
arenas graníticas blancas y rosas

VINIFICACIÓN
2 días de maceración, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l