Descripción

Jakot 2019 – Dario Princic

Jakot 2019 proviene de las viñas más jóvenes de Tocai Friolano (Furmint) sobre margas y areniscas. La maceración suele durar 22 días en cubas de roble abiertas. El envejecimiento se realiza en barricas de roble viejo durante 24 meses.

Dario Princic es uno de los principales productores de vinos de naranja y es un verdadero pionero local que, junto con Stanko Radikon y Josko Gravner, ha sido uno de los campeones del enfoque no intervencionista en el viñedo y en la bodega. Elabora vinos artesanales a la antigua utilizando las tradiciones locales.

Mucho antes de que este tipo de vinos llegaran a la vanguardia internacional y se iniciara cualquier moda, Dario Princic lleva desde 1993 elaborando joyas inolvidables a partir de las variedades típicas de Friuli-Venezia Giulia.

La bodega Dario Princic está situada al norte de Gorizia, a tiro de piedra de la frontera con Eslovenia, y está formada por 10 hectáreas de viñedos empinados en suelos de arcilla y arenisca que se cultivan bajo los principios de la agricultura ecológica.

Una buena bienvenida a los orange wines del Collio.

Jakot 2019 – Dario Princic

VARIEDADES
Tokaj (Furmint)

ORIGEN
Italia, Friuli-Venezia Giulia, Collio, Gorizia

SUELO
margas y arenisca

VINIFICACIÓN
22 días de maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en barricas de roble

PROPIEDADES
Alcohol: 13% %, Ph: 3,5, SO2: 3,5 mg/l, Azúcar residual: 16 mg/L g/l