Descripción
Grenache/Syrah 2021 – Laurent Saillard
Grenache/Syrah 2021 es una colaboración provocada por una helada devastadora en su viñedo que lo obligó a obtener fruta orgánica por primera vez, originalmente iba a ser 100% Syrah del viñedo del amigo de Laurent en Vaucluse, pero en el último momento se mezcló con Garnacha bellamente especiada de Gard, en el sur de Francia.
Laurent Saillard, conocido desde hace mucho tiempo como dueño de un restaurante en Nueva York. A fuerza de visitar los viñedos para ofrecer lo mejor a sus clientes y con el deseo de convertirlos en paz y tranquilidad y fuera de la vista, Laurent no pudo evitar dar el paso. Aconsejado por sus amigos Thierry Puzelat y Hervé Villemade, Laurent fue a estudiar a Cher, con Noëlla Morantin. Hasta que finalmente dio el salto, con sus primeras añadas en 2012.
Ahora Laurent Saillard tiene 6 hectáreas en Touraine dentro del mítico Clos Roche Blanche trabajando como siempre se ha hecho. Los vinos son una nueva versión fascinante de este terroir único, ya que Laurent se convierte en uno de los grandes enólogos de la región.
Laurent elabora vinos vibrantes y accesibles con los que es muy fácil llevarse bien. Tiene un ojo para los detalles que realmente se refleja en la textura y vivacidad de los vinos.
¡Una canasta llena de deliciosas frutas rojas de verano! Vino tinto ligeramente espumoso y divertido.
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