Descripción

Gavela da Vila Manzaneda 2019 – Daterra Viticultores

Gavela da Vila Manzaneda 2019 se compone de viña vieja de Palomino cultivada orgánicamente en un variedad de elevaciones y exposiciones sobre suelos arenosos graníticos en el Val do Bibei. Después de verano caluroso y seco, las uvas se vendimiaron a mano a principios de septiembre.

Laura Lorenzo se acercó a la viticultura en el año 2000 y adquirió experiencia en la zona de Val de Bibei, donde empezó a trabajar en la bodega Dominio de Bibei en el sureste de Ribeira Sacra.

En 2014 se instaló en la zona única de Manzaneda en el límite sureste dentro de la denominación de origen Ribeira Sacra. Emprende Daterra Viticultores junto a su pareja Alvaro Domínguez, chef de profesión, quien la apoya en la viticultura y la bodega. Daterra es fruto de la colaboración con varios viticultores que llevan años cultivando viñas viejas, la mayoría plantadas en la primera mitad del siglo XX, en los alrededores del Val do Bibei, en la zona de Manzaneda y Pobra de Trives, y hasta 2015 , al otro lado del río Bibei, antiguamente en la Denominación de Origen Valdeorras.

Este es un vino blanco de Palomino fresco y texturizado. Esta Gavela cultivada en granito ofrece un enfoque más fluido y fácil.

Gavela da Vila Manzaneda 2019 – Daterra Viticultores

VARIEDADES
Palomino de 80-120 años

ORIGEN
España, Galicia, Ribeira Sacra, Manzaneda

SUELO
arenosos, cuarzos y granitos, pizarras, gneis (3 parcelas)

VINIFICACIÓN
vendimia manual en cajas de 15 kg, 10% con 10 días de maceración con raspón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 225 l de 2º uso

CRIANZA
7 meses en barricas de roble francés de 2º uso

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,35, SO2: 18 mg/l, Azúcar residual: 1,9 g/l