Descripción
Garnatxa 2021 – Y lo Otro también
Garnatxa 2021 proviene de Darmós, seguramente el pueblo más caliente al sur del Montsant. 80% Garnacha de un viticultor de la zona. Suelos arenosos y limo-calcáreos. Este 2021 es un año de beber sin parar. Sin pensar solamente eso!
A la hora de hablar de vinos naturales en este viejo país, donde todo siempre llega tarde, hay que rendir tributo y homenaje a un auténtico pionero llamado Joan Valencia.
Una de las persona que más ha influenciado en el gusto y las tendencias en Barcelona y que ha sabido leer el mercado mejor que nadie durante años.
Le tenemos un gran afecto ya que gracias a él se nos abrió un sinfín de posibilidades y retos. Joan siempre va por delante que los demás, tiene un aura especial y su cata es muy especial.
Con la intención de buscar nuevos retos y empezar a entender el vino desde la vertiente del payés puramente, nace este proyecto. Esto le ha hecho elevarse aún más en su conocimiento y ahora es capaz de entender la vinificación de un vino con la primera nariz.
Joan escoge la uva en su momento óptimo para la vendimia manual y Esmeralda vinifica con su estilo propio y sin ninguna alteración. La idea, al final, es reflejar un paisaje sin que ocurra nada más.
Al final es una filosofía de vida a la que se puede llegar por dos vías: aprendiendo desde cero o también desaprendiendo, como es el caso de muchos enólogos con formación técnica tradicional que se van sintiendo cada vez más atraídos por esta forma de trabajar.
Vino tinto muy fiel a la zona de dónde proviene; raza, madurez sin perder acidez. Un cañon!
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