Descripción

Gamabumba 2020 – Domaine des Fables

Gamabumba 2020 proviene de las viñas más jóvenes en propiedad que tiene en la baja Savoie. Un vino divertido de poco grado y de trago largo.

Con su experiencia en viñedos franceses y extranjeros, François Gilles comenzó su aventura con Maudit Flacon en 2018. Al principio vinificaba uvas de Languedoc , Pays de Gex y Auvernia. Su filosofía de respeto por lo vivo le empuja hacia una viticultura respetuosa con la naturaleza. Así, selecciona uvas producidas en ecológico y biodinámico.

En 2019, también creó el Domaine des Fables donde cultiva 4,10 hectáreas de viñedos ubicados en Saboya en las laderas de Chautagne , no lejos del Ródano y del Lac du Bourget. Los suelos están compuestos por melaza de arenisca y pedregal calizo. Las parcelas están rodeadas de bosques, arroyos y prados… Un auténtico paraje natural. Además, las vides se benefician de una exposición suroeste y un clima templado. La finca se está reconvirtiendo a la agricultura orgánica y prácticas biodinámicas.

Francois es poco intervencionista en sus vinos, todas las fermentaciones son espontáneas y la crianza la guían los astros. En consecuencia, la búsqueda del equilibrio y la riqueza de la biodiversidad guían sus intervenciones en las parcelas. Este trabajo continúa en la bodega donde se respetan los frutos y se vinifican suavemente. El embotellado de los vinos se realiza generalmente sin filtración.

Un vino de placer y fruta. En boca, encontrará un jugo suave y afrutado, no exento de frescura.  ¡Como su nombre indica, una «bumba»!

Gamabumba 2020 – Domaine des Fables

VARIEDADES
ORIGEN
FranciaSaboya, Baja Savoie, Chautagne
SUELO
arenisca y pedregal calizo
VINIFICACIÓN
mezcla de racimo despalillado y carbónica durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
CRIANZA
6 meses en depósitos de inoxidable
PROPIEDADES
Alcohol: 11,50 %, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l