Descripción

Faire Avec 2021 – Les Maoù

La vida de un viticultor no es fácil… Solo se necesita una noche demasiado fría y toda una cosecha se ve comprometida… Lamentablemente, esto es lo que les sucedió a Aurélie y Vincent (dos años seguidos para empeorar las cosas …), así que tuvieron que conformarse con lo que les quedaba. Sin embargo, nació este Faire Avec 2021 con fruta fresca y elegante.

No nos andemos con rodeos,  Les Maoù es uno de nuestros grandes favoritos de los últimos años. Y hay que bajar hasta el Vallée du Rhône Sur, cerca de Gordes, un magnífico y conocido pueblo del Luberon, para encontrar los vinos de Aurélie y Vincent, establecidos desde 2014. La primera vez que catamos sus vinos tintos, apostamos a que en unos años se oiría hablar mucho de ellos. Bueno, la historia nos ha dado la razón ¡hoy en día se encuentran entre los indispensables que definitivamente debes tener en tu bodega si eres un amante del vino natural!

Del lado de la viña, no utilizan ningún tipo de química sintética y trabajan su material vegetal y sus suelos con gran respeto por la naturaleza y los seres vivos. Por el lado de la vinificación, Aurélie y Vincent dejaron que la naturaleza siguiera su curso practicando una vinificación más bien no intervencionista (¡esto no les impide producir cuvées con precisión!), sólo con la ayuda de levaduras autóctonas.

En Les Maoù gustan los vinos frutales y más bien ligeros, por eso la vinificación se realiza mayoritariamente en racimos enteros, o bien con maceraciones cortas. Lo habrás entendido, sus vinos son pequeñas joyas repletas de fruta, crujientes y con muy buen equilibrio. Se presentan más frescos y no puedes evitar volver a ellos una y otra y otra vez, hasta que se acaba la botella. Ah sí, casi se nos olvida, los precios de sus cuvées siempre son muy razonables, lo que no resta placer, todo lo contrario, nos encanta!!

Una Garnacha tintorera (Alicante (70%)) y Garnacha (30%) púrpura y temperamental que es deliciosamente ligero. Una exhibición exuberante de la frescura característica de esta pareja.

Faire Avec 2021 – Les Maoù

VARIEDADES
Garnacha tintorera (Alicante (70%)) y Garnacha (30%)

ORIGEN
Francia, Vallée du Rhône, Vaucluse, Ventoux, Saint-Pantaléon

SUELO
aluviales

VINIFICACIÓN
Racimos enteros con maceración carbónica por ocho días; Alicante y Garnacha vinificadas por separado antes del ensamblaje en Primavera

CRIANZA
6 meses en Inox durante el invierno

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l