Descripción

Estrem 2018 – Los Comuns

Cariñena 70% y Garnacha 30% que provienen de suelos de pizarra negra con cuarzo. La intención del Estrem 2018 es hacer un vino más fácil de beber sin perder el carácter de una región especial como el Priorat.

Jordi Escoda y Agustí Perelló, amigos desde la infancia, crecieron en el pueblo de El Molar en el Priorat. Cuando eran niños de El Molar, fueron molestados y apodados “los comuns” por los otros niños en el Priorat. Hubo a una época en la década de 1800 cuando hubo una epidemia de cólera que afectó particularmente al pueblo de El Molar. Los niños de la aldea se vieron obligados a usar delantales para identificarlos para que otros niños no se acercaran a ellos. Por lo tanto, se los denominó ‘los comuns’.

Relativamente nuevo en la escena, hicieron su primera cosecha juntos en 2010 con solo 200 botellas.

Hoy cultivan una superficie total de 3,5ha en diferentes parcelas, alguna es propia y otras son arrendadas. La mayoría es de Cariñena (80%), hay algo de Garnacha (15%) y un poco de Cab. Sauvignon (5%). Acaban de plantar media ha. de uvas blancas.

Las viñas se encuentran en el límite de las DO Priorat y Montsant, aunque embotellan sin el paraguas de la DO.La producción anual es de 3.500 botellas.

“Los Comuns” hace referencia a una zona de El Molar más rocosa y más difícil de cultivar. Donde se veían obligados a marchar los lugareños que antaño no querían trabajar para los terratenientes del pueblo. Allí no había propiedad, era una especie de zona comunal donde sus habitantes convivían e intercambiaban alimentos (almendras, olivas, uvas..). Bajo ese espíritu de camaradería y rebeldía surge este proyecto.

La tinaja marca su recorrido pero sin encorsetar y tiene una volátil que levanta esta añada tan cálida en la zona.

Estrem 2018 – Los Comuns

VARIEDADES
Cariñena 70% y Garnacha (30%)

ORIGEN
España, Cataluña, Priorat, El Molar

SUELO
pizarra negra y cuarzo

VINIFICACIÓN
parcialmente despalillado y fermentado en tanques de fibra de vidrio. Luego se agregan grupos enteros y se lleva a cabo 10 días de maceración carbónica.

CRIANZA
3 meses en tinajas de barro

PROPIEDADES
Alcohol: 14,5 %, Ph: 3,8, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: 0,2 g/l