Descripción

Espartal BP 2022 – Mendall

Espartal BP 2022 es una fragante Garnacha tinta del Pinell con poco más de una semana de maceración y una pincelada de Tempranillo. Un precioso perfume sujeto por una sutil carnosidad. En 2020 descubrimos al Laureano más agricultor de todos los tiempo; un Laureano con una conexión tremenda con la tradición y el saber hacer ancestral.

Laureano Serres trabajaba como programador informático en Madrid cuando decidió que era necesario un cambio de aires y volvió a su ciudad natal para dirigir la cooperativa local de viticultores. Un par de años más tarde se lanzó por su cuenta, embotellando vino bajo la etiqueta Mendall de la cosecha de 1999. Trabaja con fruta ecológica desde sus inicios y desde 2002, tras olvidarse de añadir azufre a los vinos y gustarle el resultado, nunca ha mirado atrás.

Ahora cultiva seis hectáreas de viñedo repartidas en parcelas en El Pinell del Brai a unos 170 metros de altitud y más arriba en la Terra Alta, donde alcanzan unos 500 metros sobre el nivel del mar. Hay poca tierra vegetal, lo que significa que las vides cavan directamente en el lecho de roca caliza que se encuentra debajo. El terroir le da a los vinos una frescura y complejidad que no siempre es común en esta parte del mundo.

Espartal BP 2022 – Mendall

VARIEDADES
Garnacha (90%) Tempranillo (10%)

ORIGEN
España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en 4 pequeñas ánforas con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en 4 pequeñas ánforas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,48 %, Ph: 3,98, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l