Descripción

Espartal BP 2020 – Mendall

Espartal BP 2020 es una fragante garnacha tinta del Pinell con una semana de maceración. Un precioso perfume sujeto por una sutil carnosidad. En 2020 descubrimos al Laureano más agricultor de todos los tiempo; un Laureano con una conexión tremenda con la tradición y el saber hacer ancestral.

Nos situamos en Pinell de Brai, localidad tarraconense situada en pleno corazón de la Terra Alta. Estamos a escasos metros de la Catedral del vino, obra del modernista Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí, cooperativa local desde dónde Laureano, empezó su relación natural con el vino.

Aquí nos encontramos a Laureano Serres Montagut, la personificación del vino natural en la Terra Alta; un personaje único e irrepetible, defensor apasionado de la tierra y del proceso artesanal.  

En 2003 abandonó totalmente el uso de sulfuroso en la elaboración de sus vinos y desde entonces defiende de la idea de mantener en el estado más puro posible las características determinadas de un tipo de uva adaptado a su terreno en un clima especial. Aquella que permite la expresión auténtica de la uva, de la tierra, sin adición de otros productos, elaborado con los procesos artesanales necesarios, y sin que éstos interfieran en dicha expresión.

Tiene la obsesión de recuperar viñedos únicos que han sido maltratados y saqueados por algunos de sus vecinos cooperativistas. Pasa horas y horas en la viña buscando la manera de sosegar el estrés que han sufrido y devolverles la energía robada.

No duden en entrar en el universo de Laureano, no hay retorno posible. Este año suelta el pie del freno en sus maduraciones y muestra sin miedo la potencia de la Terra Alta.

Espartal BP 2020 – Mendall

VARIEDADES
Garnacha (90%) Tempranillo (10%)

ORIGEN
España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en 4 pequeñas ánforas con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en 4 pequeñas ánforas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,48 %, Ph: 3,98, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l