Descripción
Dinavolo 2020 – Denavolo
Dinavolo 2020 es una selección de parcelas de una viña vieja plantada en 1975 a 350 metros sobre el nivel del mar, suelo poco profundo enraizado sobre roca caliza. Uvas de Malvasia di Candia aromática, Marsanne, Ortrugo y una uva local sin registrar.
Denavolo es una pequeña bodega de la Emilia-Romagna que adopta el nombre de la montaña que la preside. Fue fundada en 2005 por Giulio Armani. En el campo, aunque no lo tenga cercificado, utiliza solamente azufre y cobre, trabajando con el máximo respeto para el medio ambiente. Elabora orange wine con las técnicas habitualmente utilizadas para los tintos, macerados con las pieles. Son vinos con un sabor antiguo, tradicionales, con cuerpo e intensos.
La primera cuvée de Denavolo se produjo en 2005 a partir de toda la parcela de 2,5 hectáreas de Débé, ubicada en una colina a 350 metros sobre el nivel del mar. Giulio quiso llamar a su vino “Dinavolo” para recordarnos que está ligado a su dominio y que expresa el terruño de esta localidad y esta montaña “Denavolo”.
Tras varias cosechas y observaciones, en 2009 Giulio Armani decidió hacer una prueba dividiendo la vendimia en dos: las uvas de la parte superior de la ladera de esta parcela Débé, y las del fondo de la ladera. Vinificados de la misma forma, de la misma parcela, las dos cuvées eran muy distintas.
El paso en madera le da al vino redondez, complejidad que se equilibra a la perfección con la frescura típica de la añada 2020. ¡No te lo pierdas!
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