Descripción
Costo Dou Rose 2021 – Les Frères Soulier
Costo Dou Rose 2021 es un vino tinto especiado, pero ligero y fresco. Maceración semi carbónica de Syrah y Garnacha durante 2 semanas con «unos racimos de viñas abandonadas que espigamos» dice Frères Soulier.
A pocos kilómetros de Avignon, en la comuna de Saint Hilaire d’Ozilhan más precisamente, en el sur del valle del Ródano, Guillaume y Charles Soulier Lapierre se lanzaron en 2015 creando su propia propiedad simplemente llamada Les Frères Soulier. En pocos años, estos dos jóvenes Gardois y su finca de producción bastante confidencial se han convertido en los «objetos vitivinícolas» más interesantes de la zona, tanto en términos de agricultura como de vinos.
Apenas pasada la treintena, Charles y Guillaume Soulier decidieron hacer las cosas a fondo, a partir de unas hectáreas recuperadas de su padre, también viticultor. Poco a poco han ido comprando parcelas hasta formar un recinto cerrado de unas diez hectáreas, replantando variedades de uva autóctonas como la picarda por citar una sola e introduciendo animales en las parcelas (ovejas, caballos…).
Les Frères Soulier, lo que trabajamos no es la vid, es la tierra sobre todo. Por fin la trabajamos… Digamos que la cuidamos mucho más que la trabajamos, porque hace ya unos años que los hermanos ya no aran sus hileras de viñas y dejan su suelo herboso, para los mayores placer de los bichos que viven por encima y por debajo de la tierra.
Es imposible producir un vino con denominación, que debe respetar un pliego de condiciones riguroso, de forma sistemática y sin ningún tipo de aportación. Ya no pueden llamar a este vino Côtes du Rhône. Su voluntad sigue siendo proponer un vino tinto sencillo, con un carácter »tradicional» de los vinos tintos del sur del Vallée du Rhône. El vino se llamará Costo Dou Rose, que es la traducción provenzal de Côtes du Rhône (utilizado a menudo por Frederic Mistral en sus poemas).
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