Descripción

Coprivus 2021 – Elias Muster

Coprivus 2021 es ortiga en esloveno. La ortiga, que es un ayudante importante en la agricultura biodinámica. Coprivus representa, por así decirlo, la visión del mundo de Elias. Por su tierra natal, sus raíces en la frontera entre Eslovenia y Austria y su creencia en el poder de la agricultura alternativa.

Las uvas de Coprivus proceden de un viñedo que él mismo cultiva. Su padre, Sepp, solía convertirlo en Gräfin y Erde. Esto trae vinos tranquilos y profundos que toman su tiempo. Deliberadamente cosechó las uvas más tarde que su padre para obtener aún más energía y luminosidad en ellas. La idea surgió de experiencias que hizo en Alsacia. 2021 parecía ideal para esto porque el proceso de maduración fue fresco y largo.

La notable historia de Elias comenzó en 2019. Como hijo de María y Sepp Muster, a la edad de 16 años, discutió las ambiciones del cultivo de vino con su padre. Entonces Sepp le ofreció unas cuantas filas de Gelber Muskateller y Sauvignon Blanc y le dio plena libertad de exploración y sin orientación ni dar comentarios correctores, le dejó encontrar alegremente su camino en la formación de la identidad única de sus vinos.
Desde la poda, la cosecha, la vinificación, el envejecimiento hasta el embotellado lo hace todo por sí mismo, incluso las ventas y por lo tanto genuinamente, las 1500 botellas hechas llevan completamente la firma de Elias.

Vino blanco lleno de vida, enfático, tímido pero lleno de gusto. Elias demuestra que el tamaño en el vino no lo hace el volumen. Un joven talentoso muestra de manera impresionante que su debut no fue accidental.

Coprivus 2021 – Elias Muster

VARIEDADES
Sauvignon Blanc de 30 años

ORIGEN
Austria, Steiermark, Südsteiermark, Leutschach

SUELO
caliza y limo arcilloso

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barriles de madera ovales de 2400 litros

CRIANZA
18 meses envejeciendo en barricas grandes usadas

PROPIEDADES
Alcohol: 12%, Ph: 3,2, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l