Descripción
Contre Coeur 2021 – Caroline Bain
Como sugiere la etiqueta, el nombre de la cuvée es «contra el corazón», pero también significa «al corazón». A diferencia de los vinos elaborados por Alexandre, Contre Coeur 2021 tiene una hermosa característica tipo Sauvignon Blanc sin muchos matices oxidativos. Procede del antiguo sauvignon blanc plantado en dos parcelas de suelo arenoso y calizo situadas junto al río Loira, a diferencia de la parcela propiedad de Alexandre Bain.
Estamos en Tracy-sur-Loire, un pequeño pueblo frente a la ciudad de Sancerre, al otro lado del río Loire. Pertenecería a Pouilly-Fumé, una de las denominaciones reina donde la Sauvignon Blanc es capaz de expresar todo su esplendor. Así pues ocupa solamente 3 hectáreas de viña donde los suelos son arenas calcáreas con cierta profundidad.
Aquí Caroline Bain, esposa del famoso productor Alexandre Bain decide emprender su propio camino en 2020.
Con el buen ejemplo emprendido en casa, ella decidió tomar el mismo camino, trabajar sus suelos de la manera más natural posible.
Sus vinos tienen cierta inspiración de su marido buscando madurez pero desde un magnífico equilibrio entre elegancia y delicadeza.
Al igual que Alexandre, los vinos de Caroline Bain muestran sus verdadero valor con el tiempo. Su sabor es condensado pero sedoso, con una acidez encantadora y una ligera dulzura que recuerda a la mieles de la chenin blanc.
¡Caroline y sus vinos blancos tienen grandes años por venir!
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