Descripción
Cheverny Frileuse 2022 – Clos du Tue-Bœuf
1/3 de cada Sauvignon Blanc / Fié Gris (Sauvignon Rosé) / Chardonnay. Cheverny Frileuse 2022, traducido aproximadamente como «el pequeño frío», es un nombre apropiado para este sitio de 3,8 hectáreas propenso a las heladas en la parte superior de Clos du Tue Boeuf. La edad de la vid varía de 15 a 55 años sobre suelos son predominantemente arcillosos y sílex.
A partir del 2003, los hermanos Puzelat también crearon una estructura comercial para poder comprar uva a los viticultores que trabajaban con el mismo espíritu que ellos durante los años de mala cosecha. En 2004 se creó una estructura para la importación de vinos extranjeros. En 2019, Jean-Marie se jubila. Fue en este momento cuando las hijas de Thierry, Zoé y luego Louise, se unieron a Clos du Tue Boeuf a tiempo completo, lo que inspiró notablemente a muchos jóvenes viticultores, como los de Grange Aux Belles!
Las vides se trabajan en agricultura ecológica, y en la medida de lo posible con tracción animal. Solo se utilizan levaduras autóctonas para iniciar la fermentación, no se tolera ningún otro aporte químico, aparte del azufre en dosis muy bajas durante el embotellado (¡e incluso esto no es sistemático)! La vinificación y crianza son bastante largas para afinar los jugos.
Muy pronto, los vinos de Clos du Tue Boeuf se convirtieron en referentes dentro de los vinos naturales, por su franqueza y sinceridad. ¡Armas del hermoso Touraine, de las que su bodega, como habrá entendido, no podría prescindir!
Vino blanco que rebosa fruta madura y recién triturada y tiene una suculencia y un brillo atractivos que los fanáticos de esta finca reconocerán.
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