Descripción

Chambolle Musigny 2019 – Confuron Cotetidot

Con este Chambolle-Musigny tan complicado de trabajar Yves nos demuestra que tipo de vigneron tenemos delante. Chambolle Musigny 2019, una añada cálida con unos taninos muy difíciles de limar y con una explosión de fruta que no permitía ver más allá.

Situada en Vosne-Romanée en Borgoña, la finca Confuron-Cotetidot se compone de 11 hectáreas de viñedo.

Yves, obstinado y lacónico como siempre, descarta a los que elaboran vinos pálidos por ‘infusión’ y dice que no conseguir la maduración adecuada de los racimos enteros -y utilizar todo el racimo- es no conseguir todo lo que el terruño puede ofrecer. Los vinos que elabora son oscuros, ricamente concentrados y, a menudo, difíciles de saborear en su desarrollo, pero la experiencia demuestra que envejecen de manera brillante. Defendiendo su decisión de recoger tarde, dijo una vez ‘se pierde la diferenciación entre añadas’ si no lo hace, haciendo vinos de ‘cortar y pegar’ que son los mismos todos los años… si paga un asiento en el ópera, no querrás escuchar a un cantante de variedades’.

Todo y con esta añada, Confuron es capaz de mostrarse elegante y puro. Vino tinto que es capaz de juguetear con la rusticidad sin dejar esa hermosa mineralidad y ese cuerpo firme.

Chambolle Musigny 2019 – Confuron Cotetidot

VARIEDADES
Pinot Noir

ORIGEN
Francia, Borgoña, Chambolle-Musigny

SUELO
arcillo-calcáreo, pedregoso

VINIFICACIÓN
vendimia manual con selección en los viñedos y sobre mesa, maceración en frío, pigeages y remontados,

CRIANZA
18 a 24 meses en barrica

PROPIEDADES
Alcohol: 12,9 %, Ph: 3,5, Azúcar residual: <2 g/l