Descripción

Casas de Enriba 2019 – Daterra Viticultores

Casas de Enriba 2019 es el viñedo de 20 años situado en un lugar histórico cerca del río Xares en Portomourisco (Ourense). Este viñedo histórico que perteneció a un cura, es la muestra del cambio de terruño cuando nos adentramos en Valdeorras. Del granito pasamos a las arcillas con exposición sur. Y es aquí que crece la Mencía utilizada para elaborar este vino tinto monovarietal. Despalillado parcial de los racimos y fermentación espontánea con levaduras indígenas. Maceración con pieles y posterior crianza de 11 meses en barricas de roble francés de cuarto uso. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Dosis mínimas de sulfitos.

Daterra Viticultores no es solamente el nombre de una bodega; es toda una declaración de intenciones. El terruño es la clave en los vinos de Laura Lorenzo, la recuperación de viñedo viejo, de suelos castigados, las variedades autóctonas y la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega… todo forma de un ecosistema en el que la tierra es el origen, y el vino el resultado.

Un vino tinto de contrastes que combina perfectamente su madurez con una acidez descomunal.

Casas de Enriba 2019 – Daterra Viticultores

VARIEDADES
Mencía de 25 años

ORIGEN
España, Galicia, Ourense, Portomourisco

SUELO
granítico, textura franco-arcillosa a 550 m de altura

VINIFICACIÓN
vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 4.000 l

CRIANZA
11 meses en tinas de roble francés de 4.000 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,4 Azúcar residual: <2 g/l