Descripción

Fränkie Blue Eyes 2021 – Kollektiv Peternell

Fränkie Blue Eyes 2021 proviene de una Blaufränkisch pura y con muchas ambiciones. Una viña única de 40 años sobre arcillas cerca del lago Neuseidl am See.

Paul, Simon y David deciden crear Kollectiv Peternell en la región austríaca de Burgenland, donde están establecidos desde 2018. Tienen varias experiencias con diferentes viticultores: Matassa, 2Naturkinder, Achillé y Partida Creus. Continuarán su aventura en Austria donde toman posesión de una antigua bodega subterránea y abovedada en Petronell-Carnuntum (que dará el nombre del Colectivo).

Empiezan a comprar uva a un pequeño productor que trabaja sus viñedos de forma biodinámica. 3 variedades de uva locales: Zweigelt, Blaufränkisch, Welschriesling que mezclarán para crear su primera cosecha en 2019.

En 2020 empiezan a colaborar con varios viticultores biodinámicos de la región, lo que les da la oportunidad de trabajar con otras variedades de uva y aumentar su producción. En bodega introducen diferentes métodos de vinificación adquiriendo ánforas, damajuanas y barricas viejas con las que experimentan.

100% Blaufränkisch realmente delicioso, con fruta ácida, un lado floral que te hace viajar… Un vino tinto muy hermoso, muy exitoso; entrada cero, sin filtración, botella vacía en 20 minutos, en resumen, ¡todas las casillas están marcadas!

Fränkie Blue Eyes 2021 – Kollektiv Peternell

VARIEDADES
ORIGEN
Austria, Niederösterreich, Carnuntum, Petronell-Carnuntum
SUELO
6 parcelas con distintos tipos de suelo
VINIFICACIÓN
 Maceración/fermentación abierta durante 9 días. Pocos pisados y nada pesados ​​en inoxidable hasta marzo
CRIANZA
barricas de madera de 500 litros hasta finales de septiembre
PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l