Descripción

Brutal Orange Macabeo 2022 – Matassa

Tom demuestra que Macabeo es excelente para la maceración, y ha creado un vino enormemente vibrante, fresco, seco-especiado, lleno de mineralidad. Os presentamos este magnífico Brutal Orange Macabeo 2022.

¿Cómo es que un neozelandés que creció en Sudáfrica acaba comprando una finca iconoclasta en el Rosellón? Esto no es exactamente un hecho cotidiano, pero sí lo es para Tom Lubbe de Domaine Matassa.

A finales de los 90, Tom trabajaba en la única finca de Sudáfrica que utilizaba levaduras autóctonas y rendimientos muy bajos. Interesado en trabajar con variedades mediterráneas, Tom logró obtener un stage de tres meses en el legendario Domaine Gauby en el pueblo de Calce. Gérard Gauby rápidamente se hizo amigo de Tom y le pidió que regresara para tres cosechas consecutivas como ayudante de bodega. Durante ese tiempo, Tom conoció a su esposa Nathalie, quien resulta ser la hermana de Gérard.

Tom trabaja con muchas de las variedades tradicionales catalanas: Carignan, Mourvèdre, Grenache (principalmente Lladonner Pelut, la antigua cepa catalana de Grenache), Grenache Gris, Muscat d’Alexandrie y Muscat de Petits-Grains. Los viñedos se trabajan de forma natural y sin ayudas químicas. Los vinos se embotellan sin filtrar ni clarificar. El azufre, que Tom había usado juiciosamente en el pasado, no se ha agregado a ninguna producción desde la cosecha 2015.

Tom se sobrepone delante de esta añada maléfica y aborda muy bien los elementos verdes. Este orange wine sigue manteniendo una tensión que lo hará casi infinito.

Brutal Orange Macabeo 2022 – Matassa

VARIEDADES
Macabeo de 70 a 100 años

ORIGEN
Francia, Rosellón, Montner

SUELO
pendientes con pizarra rodeados de garriga, exposiciones varias con influencia del Mediterráneo y de los Pirineos

VINIFICACIÓN
racimo entero, maceración de 3 semanas con las pieles, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en barricas viejas

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Ph: 3,02, SO2: 29 mg/l, Azúcar residual: 0,8 g/l