Descripción

Brouilly 2022 – Bonnet-Cotton

Brouilly 2022 proviene del viñedo de Les Mines de 1.5 hectáreas que Pierre adquirió de su familia en 2015. Las viñas de Gamay tienen un promedio de 65 años de edad. Son suelos de granito rosa arenoso, marga caliza y depósitos aluviales.

Después de trabajar durante un breve período como mecánico de motocicletas, en 2014, Pierre Cotton recuperó una hectárea de Côte de Brouilly de su familia para hacer su primera cuvée llamada ‘100% Cotton’. Los vinos de Pierre se cultivan orgánicamente y se vinifican con un precioso poco de azufre (si es que lo tienen, algunos cuvées no lo tienen, y nunca más de 10 g/l).

Tras el éxito de su primer vino, Pierre se hizo cargo por completo del dominio familiar en 2015. Ahora, Pierre ha ampliado la visión y el enfoque de la bodega con el aporte de su socia, Marine Bonnet, quien se unió oficialmente al dominio en 2020, lo que resultó en el nombre del dominio cambia a Bonnet-Cotton.  

En 2021, plantaron 500 árboles en sus parcelas en Brouilly, en un esfuerzo por recrear el hábitat perdido para los animales en los viñedos, particularmente entre los arroyos en las elevaciones más bajas y los bosquecillos de bosques en la cima de cada cru de Beaujolais, que suelen ser cimas de colinas.

Marine también ha guiado esta implementación de una mayor intercalación de especies de árboles específicas en un esfuerzo por evitar las intensas sequías que Beaujolais ha soportado a través de la retención de agua que pueden proporcionar los árboles, así como también para agregar sombra y disminuir las temperaturas generales en los viñedos.

¡Vino tinto con mucha fluidez sin perder ni una pizca de carácter y suelo!

Brouilly

Brouilly 2022 – Bonnet-Cotton

VARIEDADES
Gamay de viñedos de 65 años

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Côte-de-Brouilly, Odenas

SUELO
granito rosa arenoso, marga caliza y depósitos aluviales

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en fudres usados de 14 a 42 hl

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: 20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l