Descripción

Birdscape 2022 – Christian Tschida

Birdscape 2022 se elabora con lo que Christian llama “Pink Maceration”, una extracción muy ligera con solo una pequeña cantidad de contacto con los hollejos, para dar como resultado un vino rosado muy oscuro, o quizás un vino tinto muy claro.

Christian Tschida tiene la fortuna de cultivar 10 hectáreas de viñedos que han estado en su familia durante 4 generaciones, desde el siglo XIX. La bodega está ubicada en Neusiedler See, parte de Burgenland y la parte más al este de Austria, donde se producen vinos tintos y dulces.

Christian Tschida adopta un enfoque de mínima intervención en la elaboración del vino, sus vinos pasan un largo tiempo en barricas y en contacto con oxígeno, algunos hasta 5 años antes de ser embotellados. Según el mismo Christian, la clave de todos sus vinos es la prensa de canasta que usa. Utilizando sólo una ligera presión, logra extraer el mejor jugo de las uvas. El resto del mosto y jugo lo regresa al viñedo, en una preparación especial para ayudar a la salud de las viñas.

A partir del 2015 sus vinos se elaboran sin adición de sulfitos. Los vinos nunca son trasegados y se embotellan a mano para preservar la frescura y dejar un poco de dióxido de carbono para ayudar a la preservación del vino.

La corta maceración en los hollejos le otorgó a este vino un hermoso color brillante, así como un estilo elegante y vibrante. Tiene un ligero brillo en la lengua y un carácter vibrante con notas de cereza y granada . Se recomiendo ir con cuidado, puede generar locura. ¡Este vino tinto es una lección de equilibrio!

Birdscape 2022 – Christian Tschida

VARIEDADES
Blaufränkish, Pinot Noir y alguna variedades blancas

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en 2 fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en un fudre viejo de 3000 litros 

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l