Descripción

Bianchetto 2021 – Le Coste

Bianchetto 2021 nace con la intención de ser un vino de entrada de gama, sin la capacidad para ser un gran vino pero para dejar entrever la magnitud del territorio que tenemos delante.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en casa del maestro Schueller, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Procanico, Malvasia y Muscat a partes iguales de viñedos de 20 años más o menos. Vendimia manual, ligera maceración con sus pieles durante unos 10 días, prensa suave y seis meses de crianza en depósitos de fibra de vidrio. Embotellado sin filtrar, ni clarificar y sin añadir sulfitos.

Bianchetto 2021 – Le Coste

¡De esta cosecha más fresca, delicada y fragante, se extraen suaves aromas de cítricos y hierbas. Una verdadera alegría para beber!

VARIEDADES
Procanico, Malvasía y Moscatel de viñedos de 20 años

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
vendimia manual, ligera maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de fibra de vidrio

CRIANZA
6
meses en depósitos de fibra de vidrio

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l