Descripción

Beier 2021 – Els Bardissots

Beier 2021 proviene del viñedo Can Perdiu orientado al oeste en Palou (Oriol cree que es el único viñedo Beier que queda en Catalunya). Las uvas se cosecharon a mano y se maceraron en racimo entero durante aproximadamente dos semanas antes de prensarlas en el tanque. El vino se fermenta la levadura salvaje y se crió en las lías durante 10 meses antes de ser embotellado sin clarificación, filtración o SO2 añadido. 

Els Bardissots es un proyecto que nació en el 2016 de la mano de Pep Pou, Pilar Rosell y Oriol Artigas, en sierra montañosa situada en el norte del territorio de Alella. La intención es reconocer el legado vínicola dels Vallés Oriental Norte o Baix Montseny.

Las producciones son muy pequeñas y se centran en parcelas de viña vieja de 80 y 90 años, con variedades antiguas, como la Beier, una variedad tinta que era muy típica de la zona y que casi ya no se vinifica.

Los tres viticultores se conocieron en el 2010, en un curso de viticultura comandado por el mismo Oriol. La ilusión por el vino les lleva a hacer cosas en común, y sin pensárselo acaban haciendo uno. A través del territorio, deciden dar voz a las viñas recuperadas que han estado a punto de caer olvidadas.

Ninguno de los tres compañeros viene de una familia vinícola, se han metido en este mundo sin conocerlo muy bien al principio… Y de allí vienen “Els Bardissots”, un nombre relacionado con un tipo de planta espinosa creciendo al margen. Vinos que no quieren encajarse en ningún marco comercial, sino ser una revalorización del potencial enológico del Vallés.

No os podéis perder esta pequeña maravilla que no deja a nadie indiferente.

Beier 2021 – Els Bardissots

VARIEDADES
Beier

ORIGEN
España, Cataluña, Alella, Vallés Oriental, Cardedeu

SUELO
arenas graníticas, parcela Can Perdiu

VINIFICACIÓN
maceración de 1 semana en depósitos de acero inoxidable, pisado y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
9 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l