Barrio Pastores 2021

Descripción

Barrio Pastores 2021 – Vinos en Voz Baja

Carlos Mazo es uno de esos jóvenes viñateros de La Rioja que están generando una nueva línea de trabajo que se centra en la tierra y en el oficio, en la recuperación de las tradiciones y en hacer vino auténtico, respetando todo el trabajo bien hecho anteriormente en el territorio, dando la espalda a las exigencias y corrientes del mercado.

Las viejas vides las que una nueva generación de jóvenes viticultores del territorio están recuperando y cultivando artesanalmente para que estas cepas cansadas y maltrechas les den uvas de calidad que puedan mostrar la esencia de este lugar. Es a partir de estos viñedos con los que Carlos Mazo ha puesto en marcha su pequeño proyecto familiar llamado Vinos en Voz Baja.

Los terrenos los cultiva de forma manual y ecológica, sin herbicidas ni pesticidas, como siempre lo hizo su familia. La vinificación de los vinos es igualmente manual, con la ayuda de la familia y los amigos, como es tradición, como él dice, con “tecnología puntera”… Las fermentaciones se hacen por parcelas, con parte del raspón, con fermentaciones espontáneas donde trabajan las levaduras autóctonas, en pequeños depósitos de plástico o en barricas abiertas. Las crianzas se dan en barricas de madera usada. Todo sin aditivos enológicos, sólo una dosis mínima de sulfuroso en el embotellado.

La elaboración trató de replicar los vinos de ayer año, y lograron un vino tinto limpio, fino, suave, perfumado y alegre.

Barrio Pastores 2021 – Vinos en Voz Baja

VARIEDADES
Garnacha

ORIGEN
España, La Rioja, La Rioja Baja, Aldeanueva de Ebro

SUELO
arcillosos

VINIFICACIÓN
Uvas enteras sin despalillar, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
10 meses en barricas grandes

PROPIEDADES
Alcohol: 13,8 %, Ph: 3,2