Descripción

Arôme Maiden 2019 – La Sorga

Arôme Maiden 2019 proviene de los terruños arcillo-calcáreos de Montels, en la zona de la denominación de origen Gaillac, y está compuesto por un setenta por ciento de Syrah y un treinta por ciento de Sauvignon blanc.

La Sorga se fundó en 2008 con la idea de seleccionar, comprar y vinificar uvas de diferentes zonas del sur de Francia. Todo ello procedente de viñedos gestionados en ecológico o biodinámico, cuidando de respetar y expresar cada terroir con el uso de variedades de uva autóctonas, viñas viejas y vinificación mínimamente invasiva.

Antony Tortul, entrenado químicamente, es el cerebro detrás de La Sorga. Considerado un auténtico enólogo rebelde, Anthony, en 2008, comenzó a elaborar vino comprando uvas de varias bodegas ubicadas en el Languedoc. La rigurosa selección de Anthony incluye únicamente uvas de viñedos criados sin el uso de productos químicos, siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, descansando sobre un terroir de alta calidad, con una edad media que oscila entre los 40 y los 100 años.

En nariz es ahumado, floral, sobre violetas, y en boca está lleno de tensión, con una nota herbácea fresca donde encontramos claramente las flores anunciadas por la nariz. El final de este vino tinto es bastante ácido, profundo y denso.

Arôme Maiden 2019 – La Sorga

VARIEDADES
Syrah (70%), Sauvignon blanc (30%)

ORIGEN
Francia, Languedoc, Montels

SUELO
arcillo-calcáreos en Montels (Gaillac)

VINIFICACIÓN
ensamblaje de los racimos enteros, despalillado manual y ligero prensado, maceración de 60 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
10 meses en vasija de gres y 1 año en botella

PROPIEDADES
SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l