Akoibon 2022

Akoibon 2022 – Yoyo

Akoibon 2022 nace de viñedos de 30 años de Garnacha y Monastrell sobre las magníficas terrazas de Banyuls-sur-mer. Sus suelos de pizarrosos y pedregosos impresionan a cualquiera.

Laurence Manya Krief, también conocida como YoYo, cultiva apenas 4 hectáreas de viñas repartidas en 7 parcelas, trabajadas siempre a mano o mula (Uma) en Banyuls. Apodada como “la Reina del Sur” tiene una producción minúscula, y sus vinos son realmente difíciles de encontrar.

Laurence proviene de una familia que trabajaba con la moda en París pero después de un calvario de 10 años, como ella lo llama, se dedicó aventurarse en el negocio del vino. En una visita fortuita a Banyuls, se enamoró, y allí se quedó.

Orgánico durante quince años, el Domaine Yoyo es un ejemplo de sentido común campesino, encaramado en terrazas frente al Mediterráneo… Compagina jóvenes Garnachas y Monastrell con viñas muy viejas de Garnacha y cariñena. Todo el viñedo joven ha sido plantado en selección masal de estas viñas tan viejas.

Yoyo hace sus vinos en el pueblo de Montesquieu des Albères, donde comparte la antigua cooperativa con su amigo Jean-Francois Nicq, de Les Foulards Rouges. Ella sigue un enfoque de vinificación natural, fermentando solo con levaduras nativas, y no agrega sulfitos ni ningún aditivo.

Delicioso vino tinto serio, de gran profundidad y gran energía. ¡Sedoso, profundo y majestuoso!

Akoibon 2022 – Yoyo

VARIEDADES
Garnacha y Monastrell de viñedos de 30 años

ORIGEN
Francia, Rosellón, Banyuls-sur-Mer

SUELO
terrazas pizarrosas en Banyuls sur Mer

VINIFICACIÓN
sin despalillar, maceración carbónica de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
7 meses en barricas de 4 años

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,59, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l