Descripción

La Plana de Guiu 2022 – Mendall

La Plana de Guiu 2022 es un zumo revitalizante de Macabeo, un vino chispeante y afrutado que va dejando un poso de sequedad y astringencia. Un vino largo y profundo que va ganando cuando más tiempo está en copa. Laure hace 3 sacas de este vino ya que parte la parcela en 3 para conseguir que la acidez sea constante en todas ellas.

Saltamos el Ebro hacia el «far west» (Terra Alta), hacia la franja de poniente y subimos hasta Pinell de Brai junto a las Sierras de Pàndols y de Cavalls para conocer la bodega de Laureano Serres. Bajo la marca Mendall, que era el nombre de la casa de su madre, Laureano hace vinos naturales, hechos de manera artesanal y cuidadosamente por la tierra y la naturaleza. Su fama le precede, unos le llaman de sabio y de filósofo a otros de polémico y afrancesado. Nuestra impresión es estar ante un hombre que se ha hecho a sí mismo, que ha asumido el reto de mirar la vida de cara e ir adelante con las enseñanzas que ésta le regalaba. Y el reto que ha afrontado no es baladí.

En medio de una comarca marcadamente vinícola, dominada por las grandes firmas y unas formas de hacer industriales, Laureano Serres es abanderado de una agricultura ecológica y de escala humana. Un personaje singular ante el que corremos el riesgo de perder de vista nuestro objetivo que es descubrir y aprender. Ciertamente él es una de esas personas que vale la pena conocer, de las que te transmiten una energía y una pasión que difícilmente se pueden captar a través de las palabras escritas.

No duden en entrar en el universo de Laureano, no hay retorno posible. Un vino blanco que ha alcanzado la fama de unicornio.

La Plana de Guiu 2022 – Mendall

VARIEDADES
Macabeo

ORIGEN
España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai

SUELO
arcillo-calcáreo, orientación oeste a 470 metros de altitud

VINIFICACIÓN
prensado después de un día de maceración, fermentación de 15 dias en ánfora y trasiego a depósitos de inoxidable después de la fermentación, sin sulfuroso y sin control de temperatura

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,61, SO2: <7 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l